Le pain fait partie des aliments les plus consommés dans le monde. Cet accompagnement à base de farine est une véritable source d’énergie pour l’organisme en raison de sa richesse en sucres lents et en protéines. Pour consommer une sélection de pains qui correspondent à vos attentes, rapprochez-vous de notre entreprise de boulangerie La Bulle Des Saveurs.
Fabriqué principalement à base d’eau et de farine, le pain est un aliment incontournable dans de nombreuses cultures. De l’Europe à l’Afrique, de l’Amérique à l’Asie, cette denrée de première nécessité est très appréciée de tous. En plus de ces ingrédients de base, d’autres s’ajoutent selon le type de pain et la façon dont il est fabriqué sur le plan culturel.
La farine qui compose le pain est principalement fabriquée à partir de céréales panifiables tels que le froment, blé tendre, le seigle ou l’épeautre. À celui-ci, on peut également ajouter d’autres farines en quantité modérée provenant d’autres denrées non panifiables parmi lesquelles l’orge, le maïs, la noix ou la châtaigne, entre autres. Ces différentes céréales sont à l’origine des protéines qui forment le gluten caractérisé par ses propriétés élastiques qui permettent de piéger les bulles de dioxyde de carbone libérés lors de la fermentation.
En parallèle, cette fermentation va provoquer la levée de la pâte plus connue sous le nom de levain et la formation de la mie. En plus du dioxyde de carbone, cette fermentation dite alcoolique libère également de l’éthanol qui se disperse lors de la cuisson. À noter que la fabrication de pains d’exception relève de la compétence des boulangers expérimentés.
Tout comme pour les pâtisseries et les viennoiseries, nous vous proposons également un large choix de pains fabriqués avec différents types de farines et d’ingrédients. Nous sélectionnons soigneusement pour vous, les meilleurs ingrédients d’ici et d’ailleurs. Par conséquent, vous trouverez dans nos rayons une belle sélection de pains fabriqués et cuits selon des méthodes et des savoir-faire ancestraux qui se transmettent de génération en génération.
Nous ne nous contentons pas uniquement de vous vendre du pain, nous vous donnons également des conseils sur comment consommer votre aliment et avec quoi l’accompagner. Que vous choisissiez une baguette de tradition, céréale ou blanche, vous serez satisfait. Par ailleurs, vous aurez la possibilité de tester les produits de la maison : le pain de campagne et complet, les aliments les plus rentables de notre enseigne.
Vous désirez sortir de la routine ? Choisissez nos différents pains spéciaux à savoir :
Bannettes : avec moins de gluten et composé de sept céréales, graine de courge, tournesol, farine de blé, lentille, de pois chiche, de sève, quinoa rouge, etc.
Hormis ces pains spéciaux, nous commercialisons également du pain indien fait à base de curry et de curcuma. Cet aliment est préconisé pour accompagner les fromages locaux tels que le camembert et le neufchâtel. Pour nos clients qui sont intolérants au gluten, nous avons également du pain fabriqué à base de farine de riz. Avis aux amateurs de produits du terroir ! Découvrez également nos pains de région dont le pain brié originaire de la région du Calvados. Comme pour nos pâtisseries, sachez que vous avez la possibilité de commander nos baguettes faites maison 24h à l’avance. De cette façon, vous serez servi en quantité et vous aurez également la possibilité de déguster nos pâtisseries que ce soit à Darnétal, Rouen, Bihorel et Bonsecours.
